“ Il segreto della pizza è l’acqua. Il segreto della pizza è il pomodoro. Il segreto della pizza è la farina. Il segreto della pizza è l’impasto. Il segreto della pizza è il forno a legna. Il segreto della pizza è un segreto!” (Anonimo)
Solo Prodotti
di Qualità
L’Osteria Pizzeria da Carlo propone la vera pizza napoletana dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti. Per la realizzazione dell’impasto utilizziamo le migliori farine e, a richiesta, grani antichi molini a pietra naturale o cilindro (perciasacchi, tumminia e 8 cereali). Le nostre pizze sono lungamente lievitate (24/48 ore), stese a mano in forma di disco, e passate velocemente in un forno molto caldo che le lascia soffici e non troppo cotte. Le pizze speciali, sono uniche ed inimitabili. Si ispirano alla base delle pizze tradizionali a cui accostano nuovi ingredienti e nuove forme per creare abbinamenti armoniosi assolutamente da gustare.
Servizio al tavolo € 2,00 cad.
Aggiunzioni: Prosciutto crudo, bresaola, speck, funghi porcini, salsiccia e tutti i tipi di pesce € 2,00 - Mozzarella di bufala € 3,00
LE PIZZE CLASSICHE
BIANCANEVE € 6,00
(mozzarella fiordilatte, basilico fresco)
(fiordilatte mozzarella, fresh basil)
MARGHERITA € 7,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, fresh basil)
MARINARA € 7,00
(salsa di pomodoro italiano, aglio, acciughe, origano)
(Italian tomato sauce, garlic, anchovies, oregano)
ROMANA € 8,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, ham, fresh basil)
SFINCIONELLO € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, cipolla di Tropea, acciughe, caciocavallo stagionato e pangrattato)
(Italian tomato sauce, Tropea onion, anchovies, seasoned caciocavallo and breadcrumbs)
4 GUSTI € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, carciofi, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, ham, artichokes, fresh basil)
NAPOLI € 8,50
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, acciughe, olive nere, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, anchovies, black olives, fresh basil)
CAPRICCIOSA € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, carciofi, funghi, wurstel, olive nere, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, ham, artichokes, mushrooms, frankfurters, black olives, fresh basil)
4 FORMAGGI € 9,00
(mozzarella fiordilatte, gorgonzola, caciocavallo stagionato, scaglie di grana)
(fiordilatte mozzarella, gorgonzola, seasoned caciocavallo, parmesan flakes)
DIAVOLA € 8,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, salame piccante, cipolla di tropea, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, spicy salami, tropea onion, fresh basil)
BOSCAIOLA € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, funghi, salsiccia maiale, basilico fresco, olio d’aglio)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, mushrooms, pork sausage, fresh basil, garlic oil)
PARMIGIANA € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, melanzane fresche, scaglie di grana, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, fresh aubergines, parmesan flakes, fresh basil)
VEGETARIANA € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, zucchine fresche, melanzane fresche, funghi, olive, pomodorino,)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, fresh courgettes, fresh aubergines, mushrooms, olives, cherry tomatoes,)
FACCIA DI VECCHIA € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, pomodoro a fette, caciocavallo fresco, acciughe, cipolla di Tropea, mollica tostata, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, sliced tomato, fresh caciocavallo cheese, anchovies, Tropea onion, toasted breadcrumbs, fresh basil)
PIZZA TONNO/CIPOLLA € 13,00
(Tonno, cipolla caramellata, capperi, olive, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d’oliva, basilico)
(Tuna, caramelized onion, capers, olives, fiordilatte mozzarella, extra virgin olive oil, basil)
LE PIZZE SPECIALI
SAN DANIELE € 10,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, crudo di Parma, rucola, scaglie di grana, pomodorino)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, Parma ham, rocket, parmesan flakes, cherry tomato)
BRONTE € 14,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, salsiccia di maiale, speck, crema di pistacchio e granella di pistacchio)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, pork sausage, speck, pistachio cream and chopped pistachios)
BUFALINA € 14,00
(biancaneve, mozzarella di bufala, funghi porcini, speck)
(snow white, buffalo mozzarella, porcini mushrooms, speck)
POSITANO € 15,00 (FRITTA NAPOLETANA)
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella di bufala, friarielli saltati in padella, salsiccia di maiale, basilico),
(Italian tomato sauce, buffalo mozzarella, pan-fried broccoli, pork sausage, basil)
PULCINELLA € 15,00 (FRITTA NAPOLETANA)
(salsa di pomodoro italiano, ricotta fresca, provola affumicata, pomodorino, basilico fresco),
(Italian tomato sauce, fresh ricotta, smoked provola, cherry tomato, fresh basil)
ESTIVA € 13,00
(mozzarella di bufala, mortadella Bologna, granella di pistacchio, crema di pistacchio, pomodorini),
(buffalo mozzarella, Bologna mortadella, chopped pistachios, pistachio cream, cherry tomatoes)
CLARA € 13,00
(mozzarella fiordilatte, funghi porcini, provola affumicata, crudo di Parma, basilico fresco)
(fiordilatte mozzarella, porcini mushrooms, smoked provola, Parma ham, fresh basil)
SALMONE € 15,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella di bufala, salmone affumicato, pomodorini, philadelphia, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, buffalo mozzarella, smoked salmon, cherry tomatoes, philadelphia, fresh basil)
SALSICCIA E FRIARIELLI € 13,00
(mozzarella fiordilatte, friarielli saltati in padella, provola affumicata, salsiccia fresca di maiale)
(fiordilatte mozzarella, pan-fried broccoli, smoked provola cheese, fresh pork sausage)
AFFUMICATA € 13,00
(mozzarella fiordilatte, mortadella Bologna, granella di pistacchio, pomodorini, provola affumicata, crema di pistacchio)
(fiordilatte mozzarella, Bologna mortadella, chopped pistachios, cherry tomatoes, smoked provola, pistachio cream)
D’ORLEANS € 15,00
(BORDO ripieno di crema di pistacchio e base con mozzarella di bufala, speck, scaglie di mandorle tostate
pomodorini, granella di pistacchio, burrata)
(EDGE filled with pistachio cream and base with buffalo mozzarella, speck, toasted almond flakes
cherry tomatoes, chopped pistachios, burrata cheese)
ZUCCOSA € 15,00
(Mozzarella di bufala, burrata, foglie di mandarla tostate, speck, crema di zucca, basilico fresco)
(buffalo mozzarella, burrata, toasted almond leaves, speck, pumpkin cream, fresh basil)
PARMIGIANA SCOMPOSTA € 15,00
(Mozzarella di bufala, crema di melanzane, burrata, melanzane fritte disidratate, scaglie di grana e ciliegino)
(buffalo mozzarella, aubergine cream, burrata cheese, dehydrated fried aubergines, parmesan flakes and cherry tomatoes)
SCHIACCIATA D’ORLEANS € 15,00
(mozzarella di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio, burrata
speck, scaglie di mandorla tostata e ciliegino, basilico fresco)
(buffalo mozzarella, pistachio cream, chopped pistachios, burrata cheese
speck, toasted almond flakes and cherry tomatoes, fresh basil)
VESUVIO € 15,00
(salsa di pomodoro italiano, friarielli saltati in padella, salsiccia di maiale, mozzarella di bufala, salame piccante)
(Italian tomato sauce, stir-fried broccoli, pork sausage, buffalo mozzarella, spicy salami)
CALZONI
CALZONE CLASSICO € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, ham, fresh basil)
CALZONE PICCANTE € 9,50
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, salame piccante)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, ham, spicy salami)
CALZONE VEGETARIANO € 9,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, verdure fresche grigliate, olio d’aglio)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, fresh grilled vegetables, garlic oil)
CALZONE NORMA € 13,00
(salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, ricotta salata, ricotta fresca melanzane fresche, basilico fresco)
(Italian tomato sauce, fiordilatte mozzarella, salted ricotta, fresh ricottafresh aubergines, fresh basil)
CALZONE BRONTESE € 15,00
(pesto pistacchio, mozzarella di bufalae, crudo di Parma, granella di pistacchio, burrata)
(pistachio pesto, buffalo mozzarella and, raw Parma ham, pistachio grain, burrata)
CONTATTACI PER QUALSIASI ESIGENZA